Coffret thé noir Orange Pekoe Teaforté 48 pyramides

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Coffret thé noir Orange Pekoe Teaforté 48 pyramides

53,89 €

TTC

Le thé noir Orange Pekoe de Teaforte est cultivé dans les hautes montagnes du Sri Lanka (ex Ceylan).
La saveur pekoe se distingue par des nuances d'agrumes subtiles dans le nez que l'on retrouve également dans la tasse.
C'est un thé de caractére avec une douceur persistante dans le final en bouche.

 

Type de thé : thé noir
Temps d'infusion : 2 à 4 mn à 98°c

Détails :

1 boîte de 48 pyramides en soie, assemblées manuellement.

Origine : thé du Sri Lanka

Ingrédients :
thé noir. 

Note de dégustation :

Saveur : vive, propre, astringence bien équilibrée et amertume
Arôme : caractéristique fraîche et piquante avec notes parfumées.
Couleur : or ambrée
Force : corps moyen, savoureuse


Niveau de théine :      

Plus de détails

L'appelation "Orange Pekoe" peut prêter à confusion. Elle est souvent employé improprement pour désigner un thé noir non parfumé.
L'orange Pekoe ne se réfère pas à une saveur colorée ou particulière, ou même à une variété spécifique de thé.
L'orange Pekoe est une base pur la désignation de la taille de la feuille de thé et le fait qu'elle soit entière et intact.


Au moment de la cueillette, seules les deux premières feuilles et l'embryon supérieure sont choisies.
Cet embryon est en réalité une feuille non-ouverte.
La première feuille, juste sous l'embryon est connue comme la feuille pekoe et la deuxième feuille de l'embryon est appelée la feuille Pekoe Orange.
Elles sont surnommées "pekoe" du mot chinois qui signifie "cheveux blancs" parce que la feuille est couverte d'une couleur argent pendant deux jours après s'être ouverte.
Les 3e, 4e et 5e feuilles sont appelées les feuilles de Souchong.


Ce système de classification est particulièrement utilisé dans les pays de l'Inde, le Sri Lanka, le Bangladesh, le Viêt-Nam, l'Indonésie et le Kenya.

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