Café Ethiopie Moka Harar Longberry terroir Mesela

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Prix réduit !

Ce café Moka d'Harar, à la typicité connue, est un café racé d'une grande finesse en bouche...laissez vous envoûter !

 

Note de dégustation
Café racé sur des notes animales de cuir et de clou de girofle. Le Moka Harrar Longberry est un café résolument racé et d'une grande finesse aromatique. Nez puissant et animal aux notes d'épices, de cannelle et de cumin. La Rhubarbe est également très présente. Le milieu de bouche est structuré et charnu. La finale est massive et développe des arômes tertiaires et sauvages sur des notes de cuir.

Idéal pour : 
Filtration douce (Chemex, Hario, Aéropress), cafetière classique, Expresso 


Intensité :

     

 

 

Plus de détails

4,72 €

5,90 €

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Mesela, située dans la région d'Harar, se situe à 400km d'Addis Abbeba. 


Dans le Moka Harar, on parle de café de « jardin », comme pour le thé.

En effet, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs de café, voir des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins.

Ils récoltent leurs cerises de café et les vendent à un exportateur qui, pour pérenniser le lien qui les unit, leur apporte tout type d'assistance, notamment médicale.

Les caféiers de Mesela poussent entre 1600m et 2000m d'altitude. Cet authentique Longberry, considéré comme un café "premium", pousse sur un sol volcano-sédimentaire dont le calcaire donne l'aspect jaune pale aux grains.

La déficience nutritionnelle de ses sols produit des cafés plus intenses que dans les régions de l'ouest d'Harar.

Type de machine :Expresso / Extraction douce
Altitude :1600-2000 m
Origine :Ethiopie
Région / Ville :Harrar - Mesela
Espèce :Arabica
Cultivars :Moka
Idéal pour :Expresso
Idéal pour :Fitration douce (Chemex, Hario, Aéropress), cafetière classique
Traitement :Naturel
Profil de torrefaction :Moyenne
Grade :4
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